「上班是同事,下班不認識」這裡守住舊時的人情—專訪誇張古懂咖啡店

雙手端了一杯熱咖啡,邊喊著燙又差點沒打翻,誇張古懂店老闆娘陳莉穎,店如其人的登場。

在咖啡店上班十年,卻只愛喝可可

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16歲時家道中落,必須到處打工,「從送報紙、零件作業員到全家工讀生都做過,但從沒想過長大要做什麼。」她說。

輾轉連鎖咖啡店工作20年,從店員當到主管,前十年,只喜歡喝可可,在日本遊學的那年,生活慢下來,才真正愛上沖煮與品嚐咖啡。

職場待久了,她感同身受:「上班是同事,下班不認識」,厭倦人情疏離而考慮轉行,卻在某次幫忙朋友調整磨豆機時,心跳加速,才認清自己離不開咖啡。

一人咖啡店,腦中的SOP不馬虎

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同時是咖啡師、廚師和店員,偶爾像隔壁的大姊姊嘮叨:「點餐快一點,我還有很多事要做。 」談到一人咖啡店如何管理,她的腦袋自有一套SOP:像是早上開店前要做完甜點、客人太多時,先做一輪飲料,再製作餐點,「要效率,也要整潔,客人可以隨性,但自己不能散漫。」

一間二十幾坪的店面,為什麼不找合夥人?其實不是她太刁鑽,而是過去掏心掏肺,現在想要一個人。

在沒有客人的時候,陳莉穎喜歡哼唱店裡播放的林慧萍經典名曲:「早知道愛會這樣傷人,情會如此難枕,當初何必太認真。」 即便如此,她仍相信人性本善,不拚輸贏。

上輩子是眷村的孩子

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走進來,像回到眷村的阿公家,茶几下壓著名片與喜帖,喝的是舊茶杯、牆上掛著蓑衣,旁邊是有拉門的老式電視機,這些難得的古董,都是爸爸知道女兒想開這樣的店,到處去收來的。

「或許是老闆娘想要緬懷童年才這樣擺設!」客人大概這麼想吧。但她從小在新北市中和長大,生在與軍眷無關的商人家庭,住的是樓房,不是典型的城市人,也稱不上鄉下孩子,卻是台劇《光陰的故事》的瘋狂劇迷。

決定要開店,不假思索地重現五零年代的台灣,在滿是文青與工業風的台北咖啡店裡獨樹一格。一年後,參觀桃園龜山的眷村時,發現某間屋子的擺設與店裡幾乎相同,嚇得她趕緊把那張一模一樣的海報收下來。

後來問了在算塔羅牌與幾個「有通」的朋友,上輩子的她確實是一個留有遺憾的眷村孩子。

開店後,改變了什麼?

開店三年多,第一年拼命守住這家店、第二年認識新朋友、今年則體悟到誰是真心。沒有結婚的陳莉穎說,這間店讓她變得勇敢,也賺到友情和親情,以前待服務業,假日沒空跟親朋好友見面,現在都能來店裡找她聊聊。此時,一桌熟客在她忙不過來時,幫忙端了餐點給其他客人。

就算座位不多,也不限制用餐時間,我們長大後好不容易與朋友相聚,希望這裡讓大家聊得過癮,重返小時候的快樂。

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「不要問我從哪裡來,我的故鄉在遠方」,在離開前聽到的最後一首歌,三毛的詞寫出一個人的理想與追尋。往前的日子如果累了,就找上幾個好友吧,記得在台北鬧區的臨沂街裡,轉一個彎,有一家店堅持為我們守住回不去的舊時光。

店家資訊:

粉絲專頁:誇張古懂咖啡店
營業時間:11:00 – 20:00,星期二公休
地址:台北市中正區臨沂街40-5號
電話:0983 425 003


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(圖片來源:《第三媒體》梁敏萱/攝)

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