忙碌生活也要健康飲食,自製燕麥雜糧餅

不知道大家對Granola這種食物熟不熟悉?

這個是我以前在澳洲常常拿來當早餐,點心,零食的食物。不管是和咖啡一起吃,或是像市售的穀類產品一樣加進牛奶裡,更或者是拌進優格裡和著一起吃,都是很搭配。話說我總是覺得買現成的Granola,價格都不便宜。所以前幾日做優格的時候也說了,要做一些其他的食物來搭配優格。

Granola就是眾多的選擇之一,這個高纖營養有著多種堅果類的小零嘴做法並不難,只要做好裝進保鮮罐裡,放個三週都不是問題,完全方便到成為肚子餓時隱藏在身邊的健康小點心。就像我昨天晚上肚子餓的時候就把它拿來當宵夜,吃完也不會有什麼罪惡感。

或許燕麥餅名稱聽起來沒有很美味,但對於越來越追求健康煮健康吃的大家,也算是另一種好選擇。那麼就來看看做法是多麼簡單吧!


營養滿點燕麥餅

  • 份量:約可裝滿 1500ml的玻璃容器
  • 備料時間:5分鐘
  • 烘培時間:45分鐘

食材

菜籽油或蔬菜油 1/3杯
黑糖 1/2杯
蜂蜜 1/3杯
香草精或香草豆莢 1/2大匙 (香草籽只需取半條香草豆莢的量即可)
肉桂粉 1/4茶匙
1/2茶匙
即食燕麥片 3杯
核桃 1/2杯
葵瓜子 1/2杯
南瓜籽 1/2杯
杏仁片 1/2杯
綜合乾果 1杯

 

做法

1. 烤箱先用150度C預熱,接著將蔬菜油,黑糖,蜂蜜,香草精(或香草籽),肉桂粉和鹽倒入大碗中拌勻

2. 拌勻後依序倒入燕麥片,核桃,葵瓜子,南瓜籽和切片杏仁

3. 用刮刀攪拌均勻,讓所有乾料包裹醬汁即可

4. 最後均勻鋪在鋪上烤盤紙的烤盤上,放入烤箱以150度C烤15分鐘後,取出攪拌一下,並繼續放入烤箱中烘烤

5. 等到15分鐘過後再取出攪拌一下,並放入烤箱再烘烤15分鐘至表面金黃即可

★ 整個烘烤過程約45分鐘,請記得分成三段時間取出攪拌

6. 烘烤完成後,從烤箱取出,均勻拌入乾果類

7. 靜置一旁冷卻後即可填裝至乾淨的玻璃真空容器中或保鮮盒內

★ 燕麥餅冷卻後會變成塊狀,請記得用乾淨的雙手或叉子將燕麥餅剝開後再填裝進容器中

做好的燕麥餅只要是放進真空容器中,最多都可以在室溫下放置三個星期,或是裝進夾鏈袋裡存放,再不然裝進小罐子分送給親朋好友也是不錯的選擇。

香脆的燕麥餅拿來拌進優格是再美味不過了~雖然燕麥餅本身就是甜的,但假如有人是螞蟻人愛吃甜的話,可以酌量再加入一些蜂蜜,或者也可以試試加入鮮奶中當早餐。

貼心小提醒

★ 所有堅果類都可以替換成自己喜歡的口味

★ 食材裡面所提到的選擇性加入,如肉桂粉跟香草精這兩類,是怕大家不好取得,所以可加可不加喔!!

★ 烤好的燕麥餅切記要完全冷卻才能放入玻璃罐或保鮮盒中,這樣才能避免口感反潮變軟

(本文經作者授權轉載,標題為編輯所加,原文出處:[一個人也可以吃很飽] 營養滿點燕麥餅 Homemade Granola


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肉鬆小姐 Miss Ro Song

總覺得自己的料理魂是遺傳自母親,真正愛上料理並開始鑽研料理是在澳洲流浪唸書的那兩年; 為了填飽一個人住的自己,但又不想花大錢天天外食,所以開始了料理之路。我眼中的料理是魔法,是舒壓也是生活中不可缺少的小確幸,希望這些料理的記錄能讓更多人了解並感受料理的樂趣。

個人網站:http://winni35.pixnet.net/blog
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